BRIOCHE DE PRUNETTE

Voilà, j'ai piqué la recette de Prunette et je vous la met ici à l'abri .....

1 kg de farine brioche qui contient deja sucre , poudre d'oeufs , et lait
12gr levure seche ou 24gr de levure fraiche
500ml d'eau à temp ambiante
80gr de beurre
6gr de sel

petrir à la MAP pendant 15min
premier repos a l'abris des courants d 'air , 35 min
mise en forme , deja deposer dans le moule badigeonner de jaune d 'oeuf et sucre cristaline , repos à l'abris des courants d'air 1h

four 180°
cuisson 30 minutes

Merci ma Prunette